Kokker i kokbad!
Det finnes et frodig utvalg norske kokebøker. Forfatterne av noen av de aller frodigste kommer til Kokbad på scenen under Gladmat! Ole Jonny Eikefjord har puttet det beste av norsk sjømat mellom to permer. Brødrene Hellstrøm tilbragte mye barndomstid på onkel Arnes iskremfabrikk i Moss - nå er det blitt bok. Og Mona Halvorsen byr på godsaker med guts!
Om bøkene og forfatterne:
Fisk og skalldyr
Forfatter: Ole Jonny Eikefjord
Bokfilm - Mer om boken
"Fisk og skalldyr. Delikatesser fra mesterkokken Ole Jonny Eikefjord" er kokeboken for deg som er glad i bra mat. Eikefjord er lidenskapelig opptatt av fisk og skalldyr, og hans retter og tilbehør blir laget på nye og gamle måter og med inspirasjon fra hele verden.
Eikefjord har valgt de mest vanlige fiske- og skalldyrartene som finnes langs norskekysten, og som er å få kjøpt i butikker som selger fersk fisk.
Eikefjord viser hvordan vi koker fiskesuppe, lager grillspidd, damper, friterer og panerer fisk, lager vårruller og tilbereder sashimi, sushi, maki og tempura. Vi får oppskrifter på sauser, pureer, farser og kraft, lærer å salte, sukre, grave og bake, og vi får tips om de beste produktene. En plansje over fiske- og skalldyrsortene med norske, engelske og latinske navn er inkludert i boken.
På hovedscenen torsdag 21. juli kl. 18.00: Ole Jonny Eikefjord kokbades av Øyvind Fjeldheim, TV2 Sommertid!
Monas kokebok
Forfatter: Mona Halvorsen, Lene Wikander
Bokfilm - Bla i boken - Mer om boken
Mona Halvorsen er rå på å lage god mat og har en bestemt matfilosofi: Det meste skal ikke ta mer enn en halvtime, og alt skal forberedes fra bunnen. Dette er en annerledes og personlig kokebok skapt med varme og humor. Den inneholder oppskrifter til hverdag, fest og høytider, turmat, festivalmat, dagen-der-på-mat, desserter og godteri.
Kokebok med rock'n roll - enkel, velsmakende, solid, flat og usnobbete mat.
På hovedscenen fredag 22. juli kl. 18.00: Mona Halvorsen intervjues av Jørn Hoel om sin kokebok Godsaker med guts. Boksignering i etterkant.
Iskremfabrikken
Bla i boken - Mer om boken
Forfattere: Jan Hellstrøm, Eyvind Hellstrøm
I barndommen tilbrakte brødrene Jan og Eyvind Hellstrøm fritiden på onkel Arnes iskremfabrikk i Moss. De luktet vanilje og var alltid bleike. De spiste is, lærte å arbeide og fikk sansen for gode smaker og naturlige råvarer. Hellstrøm-brødrene har fortsatt en felles «passion» for hjemmelaget iskrem, og dette er iskremboken de har drømt om å lage siden de var små.
I tillegg til morsomme historier og reisetips, er boken full av verdens beste oppskrifter på iskrem og tilbehør av alle slag ... Crêpe Suzette, Stekte bananer med limesorbet, Whisky iskremsufflé, Iskrem Sundae, Bakte fiken med vanilje- og rosmariniskrem, Jordbærsuppe med basilikumsorbet, Kaffegranité med sjokoladesorbet, Amaretto iskake ... Oppskriftene er basert på naturlige råstoffer og er helt uten tilsetningsstoffer.
Å lage iskrem er et eventyr av lukter og sanselighet. Det er forbausende lett å få til og smaker fantastisk. I "Iskremfabrikken. Brødrene Hellstrøms beste desserter" er budskapet enkelt: Skal du få den unike smaken av nylaget iskrem, må du til en topp iskrembar eller lage den selv.
På hovedscenen fredag 22.juli kl. 17.00: Brødrene Hellstrøm intervjues av Jørn Hoel om iskremfabrikken, lager og serverer smaksprøver. Boksignering i etterkant.
KOKBAD - for første gang!
Aschehoug forlag og Gladmat samarbeider om "kokbadet", som foregår på hovedscenen i sentrum av Stavanger under Gladmat 20. til 23. juli.
For intervjuavtale med Eikefjord, Hellstrøm eller Halvorsen, kontakt Mette Solberg Fjeldheim i Aschehoug forlag: E-post: mette.solberg.fjeldheim@aschehoug.no / mobil: 95 94 17 29
Bilder
Foto av bokomslag: Aschehoug
Omslagsfoto: Aschehoug
