– Årets tema er lokalmat. Derfor er det gledelig å se at vi har rundt 75 aktører med oss som hører til i Stavanger og Rogaland og som vil promotere kortreist mat, sier Maren Skjelde, daglig leder i Gladmat.
Hun er begeistret over responsen fra utstillere til årets festival, det har nesten vært kamp om standplassene.
– Alt ligger til rette for at vi skal lage en enda litt bedre Gladmatfestival enn vi gjorde i fjor.
Blant høydepunktene på årets utstillerliste, trekker Skjelde frem Espresso Catering på Torget, en kaffeleverandør med kaffe fra Ukraina. Ukrainske flyktninger står bak konseptet.
– Det er et dystert bakteppe, men likevel vakkert å ha dem med oss. Jeg håper Gladmat kan bli noen dagers mentalt pusterom for dem. En mulighet til å få tankene over på noe annet, om så bare for en liten stund, sier Skjelde.
